Σχεδιάζει, συντονίζει και υλοποιεί τις εθνικές στρατηγικές των τομέων αρμοδιότητας.
Προτείνει και υλοποιεί τις εθνικές πολιτικές των τομέων αρμοδιότητας.
Συμπράττει στη διαμόρφωση, υλοποίηση ή/και ενσωμάτωση του διεθνούς και ενωσιακού δικαίου στο εθνικό δίκαιο και ελέγχει την εφαρμογή τους.
Σχεδιάζει, συντονίζει, ελέγχει και αξιολογεί σχέδια δράσεων και ελέγχων για την ανάπτυξη της αγροδιατροφικής αλυσίδας στους τομείς αρμοδιότητας.
Ελέγχει τη συμμόρφωση με τις υγειονομικές απαιτήσεις του εμπορίου ζώντων ζώων, τροφίμων ζωικής προέλευσης και ζωικών υποπροϊόντων.
Εντοπίζει και καταγράφει προβλήματα που συνδέονται με τη βιώσιμη ανάπτυξη των τομέων αρμοδιότητας και καταθέτει προτάσεις για την αντιμετώπισή τους.
Διαχειρίζεται και διενεργεί εργαστηριακές αναλύσεις και εκπαιδεύσεις
Διαχειρίζεται και διενεργεί ελέγχους στους τομείς παραγωγής ,διακίνησης, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων ζωικής προέλευσης, ζωικών υποπροϊόντων και παράγωγων προϊόντων και λαμβάνει μέτρα για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Υλοποιεί την εφαρμογή των προγραμμάτων καταγραφής, σήμανσης , ευζωίας – προστασίας και εξυγίανσης του ζωικού κεφαλαίου .
Κρεοσκοπικός έλεγχος στα σφαγεία
Ελέγχει τη χρήση των κτηνιατρικών φαρμάκων στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.
Συμμετοχή σε επιτροπές.
Συλλέγει, επεξεργάζεται και αποστέλλει στοιχεία για όλα τα αντικείμενα του Τμήματος
Συμμετέχει στην εφαρμογή όλων των αντικειμένων του Τμήματος ανάλογα με τις ανάγκες της Υπηρεσίας.