Μεριμνά για την επάρκεια σε κατάλληλες πρώτες ύλες για την παρασκευή των γευμάτων.

Επιδιώκει την ορθολογικότερη χρήση των πρώτων υλών.

Φροντίζει για τη σύνθεση και την κοινοποίηση του ημερήσιου/εβδομαδιαίου προγράμματος γευμάτων.

Παρασκευάζει, οργανώνει, καθοδηγεί και εποπτεύει τον τρόπο παρασκευής των εδεσμάτων.

Επιμελείται την διακόσμηση / εικόνα των πιάτων.

Συσκευάζει και αποθηκεύει τα προϊόντα.

Χειρίζεται τον εξοπλισμό της κουζίνας και ελέγχει τη σωστή λειτουργία του.

Φροντίζει και ελέγχει την ποιότητα των πρώτων υλών, των σκευών καθώς και των γευμάτων, σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας

Ενημερώνεται συνεχώς για νέες συνταγές και για διαφορετικές κουζίνες.

Είναι υπεύθυνος για την κουζίνα και την επιμελημένη και έγκαιρη παρασκευή του φαγητού, σύμφωνα με το διαιτολόγιο. Εισηγείται κάθε σχετικό μέτρο για την βελτίωση της κουζίνας. Παραλαμβάνει καθημερινά από τον/την προϊστάμενο/η την αναγκαία ποσότητα υλικών για το ημερήσιο φαγητό με βάση το διαιτολόγιο. Τακτοποιεί τα μαγειρικά σκεύη και είδη εστιάσεως και φροντίζει για την καλή κατάστασή τους, ευθυνόμενος για κάθε απώλεια ή αδικαιολόγητη καταστροφή.

Υπεύθυνος για το μαγειρείο και την επιμελημένη και έγκαιρη παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με το διαιτολόγιο και την ημερήσια δύναμη των παιδιών. Παραλαμβάνει καθημερινά από την προϊσταμένη του σταθμού την αναγκαία ποσότητα υλικών για την παρασκευή του φαγητού. Φροντίζει για την έγκαιρη τακτοποίηση των προμηθευόμενων τροφίμων στο χώρο της αποθήκης τροφίμων και κρατάει το δεύτερο κλειδί της αποθήκης. Είναι υπεύθυνος για την υγιεινή της κουζίνας και διανέμει στα παιδιά το φαγητό. Τακτοποιεί τα σκεύη και είδη εστίασης και φροντίζει για την καλή συντήρηση τους. Εισηγείται κάθε σχετικό μέτρο που θεωρεί αναγκαίο για την καλή λειτουργία του μαγειρείου.