Προγραμματίζει και οργανώνει ένα διαιτολογικό χώρο ή χώρο μαζικής εστίασης, Εκτελεί με ακρίβεια τεχνικές επικοινωνίας με τον πελάτη, Ικανότητα συγκέντρωσης βασικών ανθρωπομετρικών δεδομένων, Ικανότητα συγκέντρωσης βασικών δεδομένων διατροφικής αξιολόγησης, Ικανότητα αναγνώρισης βασικών τεχνικών σύνταξης διαιτολογίου