Σχεδιάζει, συντονίζει και υλοποιεί τις εθνικές στρατηγικές των τομέων αρμοδιότητας.
Προτείνει και υλοποιεί τις εθνικές πολιτικές των τομέων αρμοδιότητας.
Συμπράττει στη διαμόρφωση, υλοποίηση ή/και ενσωμάτωση του διεθνούς και ενωσιακού δικαίου στο εθνικό δίκαιο και ελέγχει την εφαρμογή τους.
Εντοπίζει και καταγράφει προβλήματα που συνδέονται με τη βιώσιμη ανάπτυξη των τομέων αρμοδιότητας και καταθέτει προτάσεις για την αντιμετώπισή τους.
Διαχειρίζεται και διενεργεί εργαστηριακές αναλύσεις και εκπαιδεύσεις
Έλεγχος τροφίμων ζωικής προέλευσης (σε συνεργασία με άλλες αρχές)
Πρόληψη και διαχείριση ζωονόσων (π.χ. λύσσα)
Υγειονομικοί έλεγχοι σε αγορές και εγκαταστάσεις
Εφαρμογή προγραμμάτων περισυλλογής, στείρωσης και εμβολιασμού
Συνεργασία με φιλοζωικά σωματεία
Τήρηση μητρώων ζώων συντροφιάς
Έλεγχος κακοποίησης ζώων
Ενημέρωση πολιτών για σωστή φροντίδα
Επιβολή διοικητικών κυρώσεων όπου απαιτείται
Συμβουλευτική σε κτηνοτρόφους
Παρακολούθηση ζωικού κεφαλαίου
Συνεργασία με περιφερειακές κτηνιατρικές υπηρεσίες
Σύνταξη εκθέσεων και εισηγήσεων
Συμμετοχή σε επιτροπές
Εφαρμογή σχετικών νόμων και κανονισμών