Ο Διαιτολόγος πέραν των καθηκόντων που περιγράφονται στα επαγγελματικά του δικαιώματα είναι αρμόδιος για τα παρακάτω: -Συμμετέχει στην εκτίμηση θρέψης και στη διατροφική φροντίδα των ασθενών του Νοσοκομείου. - Καταρτίζει το πρόγραμμα σίτισης του Νοσοκομείου. - Εκτελεί τις εκάστοτε τροποποιήσεις στις ειδικές δίαιτες. - Ελέγχει τακτικά ή εκτάκτως το δίσκο ασθενούς. - Διατηρεί διατροφικό ιστορικό για κάθε νοσηλευόμενο. - Ενημερώνεται από τον ιατρικό φάκελο (στον οποίο έχουν άμεση πρόσβαση) και συμπληρώνει τις διαιτητικές οδηγίες. - Συνεργάζεται με την ΕΕΛ. - Δύναται να εκπαιδεύει φοιτητές Διαιτολογίας/Διατροφής ΑΕΙ ή/και ΤΕΙ ή/και σπουδαστές ειδικών εφαρμογών διαιτητικής μεταδευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. - Εισηγείται και υπογράφει το σχέδιο της τεχνητής υποστήριξης θρέψης (εντερική και παρεντερική σίτιση).

Συμμετέχει σε έρευνες και μελέτες και λαμβάνει μέρος στη σύνταξη κατευθυντήριων οδηγιών και θεραπευτικών πρωτοκόλλων.

Σχεδιάζει/συμμετέχει σε ενέργειες επιμορφωτικού χαρακτήρα στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης δια βίου εκπαίδευσης.

Επιπλέον συμμετέχει στις παρακάτω δραστηριότητες: πληροφόρηση και εκπαίδευση ασθενών που το νόσημα τους χρήζει συτηματικής διαιτητικής φροντίδας / ανίχνευση και καταπολέμηση του υποσιτισμού και της δυσθρεψίας / οργάνωση επιστημονικών, εκπαιδευτικών και διοικητικών δραστηριοτήτων του Τμήματος Κλινικής Διατροφής / ενημέρωση και εκπαίδευση του πληθυσμού στα πλαίσια της πρωτοβάθμιας περίθαλψης υγείας, με στόχο την προστασία και προαγωγή της υγείας / Συμμετοχή στις δραστηριότητες του Συμβουλευτικού Γραφείου Διατροφής και της Ομάδας Υποστήριξης Θρέψης.