Καταγράφει και διανέμει τις παραγγελίες.

Οργανώνει και εξυπηρετεί τους συμμετέχοντες σε συνεστιάσεις όπως σε περιπτώσεις συνεδρίων ή επίσημων επισκέψεων.

Οργανώνει και διαμορφώνει τους χώρους εστίασης.

Επιβλέπει την καθαριότητα των χώρων εστίασης.

Φροντίζει για την εφαρμογή των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.

Μοιράζει το φαγητό και τα ροφήματα στους χώρους εστίασης, μαζεύει τους χρησιμοποιημένους δίσκους και σκεύη μετά το τέλος του γεύματος, είναι υπεύθυνος για το πλύσιμο (στον ειδικό χώρο της λάντζας) ή την τακτοποίηση των πιάτων στο πλυντήριο. Καθαρίζει τα τραπέζια, τους πάγκους σερβιρίσματος και τα ψυγεία. Αδειάζει τα απορρίμματα και φροντίζει για τη σχολαστική απολύμανση των κάδων και του χώρου της κουζίνας/διανομείου.