Σχεδιάζει, συντονίζει και υλοποιεί τις εθνικές στρατηγικές των τομέων αρμοδιότητας.

Προτείνει και υλοποιεί τις εθνικές πολιτικές των τομέων αρμοδιότητας.

Συμπράττει στη διαμόρφωση, υλοποίηση ή/και ενσωμάτωση του διεθνούς και ενωσιακού δικαίου στο εθνικό δίκαιο και ελέγχει την εφαρμογή τους.

Σχεδιάζει, συντονίζει, ελέγχει και αξιολογεί σχέδια δράσεων και ελέγχων για την ανάπτυξη της αγροδιατροφικής αλυσίδας στους τομείς αρμοδιότητας.

Ελέγχει τη συμμόρφωση με τις υγειονομικές απαιτήσεις του εμπορίου ζώντων ζώων, τροφίμων ζωικής προέλευσης και ζωικών υποπροϊόντων.

Εντοπίζει και καταγράφει προβλήματα που συνδέονται με τη βιώσιμη ανάπτυξη των τομέων αρμοδιότητας και καταθέτει προτάσεις για την αντιμετώπισή τους.

Διαχειρίζεται και διενεργεί εργαστηριακές αναλύσεις και εκπαιδεύσεις

Εφαρμόζει την εθνική και κοινοτική νομοθεσία σε θέματα που άπτονται των τομέων αρμοδιότητας της κτηνιατρικής και ιδιαίτερα στους τομείς υγείας και προστασίας των ζώων. Διαχείριση και εφαρμογή νομοθεσίας στους τομείς τροφίμων ζωικής προέλευσης και ζωικών υποπροϊόντων καθώς και κτηνιατρικών εφαρμογών και φαρμάκων. Πραγματοποιεί τους προβλεπόμενους ελέγχους και εισηγείται την έκδοση διοικητικών πράξεων, σχετικά με την εξασφάλιση της υγείας και προστασίας των ζώων, τη σήμανση και καταγραφή τους, τη διακίνηση και χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων, την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και τη διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων. Η διενέργεια ελέγχου των εισαγομένων, εξαγομένων και γενικά των διακινούμενων ζώντων ζώων και η έκδοση υγειονομικών πιστοποιητικών για τις μετακινήσεις και το εμπόριο των ζώων Η διενέργεια επιζωοτιολογικών ερευνών (κατοικίδιων και άγριων ζώων) αυτεπάγγελτα, αλλά και σε περιπτώσεις εμφανίσεων επιζωοτιών Η διενέργεια ερευνών σε περίπτωση ζωοανθρωπονόσων και σε συνεργασία με άλλες υπηρεσίες Έκδοση υγειονομικών πιστοποιητικών για τις μετακινήσεις και το εμπόριο των ζώων Διάγνωση και εφαρμογή των μέτρων που προβλέπονται για την πρόληψη και καταπολέμηση των λοιμωδών –μεταδοτικών και παρασιτικών νοσημάτων των ζώων Εφαρμογή των προγραμμάτων εξυγιάνσεως της κτηνοτροφίας και η υλοποίηση τους, σύμφωνα με τα προγράμματα του ΥΑΑ&Τα, και με την καθοδήγηση των εκάστοτε Υπεύθυνων που έχουν οριστεί για την εφαρμογή και υλοποίηση των προγραμμάτων αυτών Αποφάσεις λήψης και κατάργησης υγειονομικών μέτρων Λήψη παθολογικού υλικού και αποστολή στα αρμόδια εργαστήρια Ενημέρωση των κτηνοτρόφων για την εφαρμογή των προγραμμάτων και την καταπολέμηση των νοσημάτων Διενέργεια κρεοσκοπικού ελέγχου στα σφαγεία του Νομού, τόσο στην περιοχή δικαιοδοσίας του εκάστοτε Αγροτικού Κτηνιατρικού Γραφείου, όσο και εκτός αυτής, Η άσκηση αστυκτηνιατρικού ελέγχου σε καταστήματα διάθεσης και κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης, καθώς και σε χώρους μαζικής εστίασης