Μεριμνά για την επάρκεια σε κατάλληλες πρώτες ύλες για την παρασκευή των γευμάτων.

Επιδιώκει την ορθολογικότερη χρήση των πρώτων υλών.

Φροντίζει για τη σύνθεση και την κοινοποίηση του ημερήσιου/εβδομαδιαίου προγράμματος γευμάτων.

Παρασκευάζει, οργανώνει, καθοδηγεί και εποπτεύει τον τρόπο παρασκευής των εδεσμάτων.

Συσκευάζει και αποθηκεύει τα προϊόντα.

Χειρίζεται τον εξοπλισμό της κουζίνας και ελέγχει τη σωστή λειτουργία του.

Φροντίζει και ελέγχει την ποιότητα των πρώτων υλών, των σκευών καθώς και των γευμάτων, σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας

1. Η επιμελημένη και έγκαιρη παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με τις δηλωθείσες ανάγκες σε μερίδες και το ισχύον διαιτολόγιο. 2. Η παραλαβή από τον Προϊστάμενο του Τμήματος, των αναγκαίων ποσοτήτων υλικών για την παρασκευή του φαγητού, με βάση το διαιτολόγιο 3. Η φροντίδα για την έγκαιρη τακτοποίηση και φύλαξη των προμηθευόμενων τροφίμων και ειδών καθαριότητας στους κατάλληλους χώρους αποθήκευσης και η μέριμνα για την καθαριότητα και τάξη του χώρου αποθήκευσης αυτών. 4. Η συντήρηση των τροφίμων στο χώρο του μαγειρείου καθώς και η αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής του παρασκευαζόμενου φαγητού. 5. Είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση σε καλή κατάσταση των μαγειρικών σκευών που παραλαμβάνει. 6. Είναι υπεύθυνος για τη καθαριότητα των χώρων του μαγειρείου και της αποθήκης τροφίμων καθώς και των συσκευών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του φαγητού. 7. Καθ όλη τη διάρκεια της εργασίας υποχρεούται να φέρει ενδυμασία σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. 8. Η φροντίδα για τη κατανομή των μερίδων που θα διανεμηθούν στους παιδικούς σταθμούς, ανάλογα με τη δύναμη του καθενός από αυτούς και η συμπλήρωση των δελτίων αποστολής