Μεριμνά για την υλοποίηση των αρμοδιοτήτων της παρ. ΣΤ.4 (Αρμοδιότητες μαγειρείου) άρθρου 13 του ΟΕΥ (ΦΕΚ 2667/Β/2015):1. Παραλαμβάνει από τον επιμελητή την αναγκαία ποσότητα υλικών για το ημερήσιο φαγητό και υπογράφει τα σχετικά δελτία συσσιτίου. 2. Επιμελείται για την έγκαιρη παρασκευή του φαγητού, σύμφωνα με το ισχύον ποσοτολόγιο και διαιτολόγιο. 3. Φροντίζει για το σερβίρισμα του πρωινού, γεύματος και του βραδινού φαγητού. 4. Επιμελείται την για την ασφάλεια και φύλαξη των μαγειρικών σκευών και των λοιπών ειδών εστίασης που παραλαμβάνει από τον αρμόδιο Γραφείο και οφείλει να φροντίζει για την καλή συντήρηση και καθαριότητα αυτών, καθώς και του χώρου του μαγειρείου. 5. Φροντίζει για την έγκαιρη τακτοποίηση των προμηθευόμενων τροφίμων και ειδών καθαριότητας στον κατάλληλο χώρο αποθήκευσης αυτών και μεριμνά για τη διατήρηση της τάξης και της καθαριότητας του χώρου αυτού. 6. Συνεργάζεται με τον υπάλληλο που έχει ορισθεί ως βοηθός, (μαγείρισσα ή τραπεζοκόμος και σε περίπτωση έλλειψης αυτού, από το προσωπικό καθαριότητας βοηθητικών εργασιών, με υπόδειξη του Προϊσταμένου). 7. Εκτελεί κάθε άλλη εργασία ο ίδιος, καθώς, και ο βοηθός, όταν υπάρχει, σε περίπτωση ανάγκης, με υπόδειξη του Προϊσταμένου.

Ενημερώνει και συμβουλεύει το κοινό για το περιεχόμενο του καταλόγου ροφημάτων και γευμάτων.

Καταγράφει και διανέμει τις παραγγελίες.

Οργανώνει και εξυπηρετεί τους συμμετέχοντες σε συνεστιάσεις όπως σε περιπτώσεις συνεδρίων ή επίσημων επισκέψεων.

Οργανώνει και διαμορφώνει τους χώρους εστίασης.

Επιβλέπει την καθαριότητα των χώρων εστίασης.

Φροντίζει για την εφαρμογή των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.