Ενημερώνει και συμβουλεύει το κοινό για το περιεχόμενο του καταλόγου ροφημάτων και γευμάτων.

Καταγράφει και διανέμει τις παραγγελίες.

Οργανώνει και εξυπηρετεί τους συμμετέχοντες σε συνεστιάσεις όπως σε περιπτώσεις συνεδρίων ή επίσημων επισκέψεων.

Οργανώνει και διαμορφώνει τους χώρους εστίασης.

Επιβλέπει την καθαριότητα των χώρων εστίασης.

Φροντίζει για την εφαρμογή των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.

Αντικείμενο εργασίας ειδικότητας Τραπεζοκόμων 1. Προετοιμασία τροφίμων (πλύσιμο-κοπή φρούτων, λαχανικών, τυριών κ.λ.π) 2. Μεριδοποίηση 3. Παραλαβή και διανομή φαγητού στους ασθενείς 4. Περισυλλογή δίσκων μετά την σίτιση των ασθενών 5. Περισυλλογή απορριμμάτων και υπολειμμάτων τροφίμων 6. Καθαρισμός των τροχήλατων καροτσιών διανομής 7. Διατήρηση καθαριότητας των χώρων εργασίας (πάγκοι, ντουλάπια)