Πληροφορίες θέσης
Προσωπικό εστίασης
1122210145
•
ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΑΧΑΪΑΣ - ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ ΑΙΓΙΟΥ
Βασικές πληροφορίες
Κωδικός
1122210145
Τίτλος
Προσωπικό εστίασης
Σύντομη περιγραφή της εργασίας
Φροντίζει για την προετοιμασία των γευμάτων υπό την εποπτεία των Μαγείρων και τους χώρους εστίασης σεβόμενο τους κανόνες υγιεινής και μαζικής εστίασης.
Εκτελεί όλες τις βοηθητικές εργασίες που απαιτούνται γαι την παρασκευή των γευμάτων των ασθενών και του προσωπικού, καθαρίζει και αποκαθιστά τον εξοπλισμό της κουζίνας που χρησιμοποιεί, τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Κωδικός ΓΠ
2.15
Έκδοση
2
Ημερομηνία τροποποίησης
11-09-2024
Φορέας & Οργανική Μονάδα
Φορέας
ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΑΧΑΪΑΣ - ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ ΑΙΓΙΟΥ
Πληροφορίες φορέα
Οργανική Μονάδα
ΕΠΙΣΤΑΣΙΑΣ -ΙΜΑΤΙΣΜΟΥ
Ιεραρχία
ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ | ΔΙΟΙΚΗΤΗΣ | ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ-ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ | ΕΠΙΣΤΑΣΙΑΣ -ΙΜΑΤΙΣΜΟΥ
Τόπος εργασίας
Προσωπικό
Κατηγορία προσωπικού
ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Εργασιακή σχέση
ΜOΝΙΜΟΙ ΥΠAΛΛΗΛΟΙ ΤΟΥ ΔΗΜΟΣIΟΥ /ΔΙΚΑΣΤΙΚΟI ΛΕΙΤΟΥΡΓΟI /ΔΗΜOΣΙΟΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟI
Κατηγορία εκπαίδευσης
ΥΕ
Κλάδος
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΕΣΤΙΑΣΗΣ
Ειδικότητα
ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΩΝ
Γενικό προφίλ
Βαθμοί
Β΄
Γ΄
Δ΄
Ε΄
Πλαίσιο τυπικών προσόντων
Προσόντα βάση ΠΔ 85/2022
Κύρια καθήκοντα
Καταγράφει και διανέμει τις παραγγελίες.
Οργανώνει και εξυπηρετεί τους συμμετέχοντες σε συνεστιάσεις όπως σε περιπτώσεις συνεδρίων ή επίσημων επισκέψεων.
Οργανώνει και διαμορφώνει τους χώρους εστίασης.
Επιβλέπει την καθαριότητα των χώρων εστίασης.
Φροντίζει για την εφαρμογή των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
Εφαρμόζει κανόνες ατομικής υγιεινής και τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, όπως ορίχεται από το πρόγραμμα καθαρισμού και απολύμανσης.
Εκτελεί όλες τις βοηθητικές εργασίες (πλύσιμο, καθάρισμα, προετοιμασία, μεταφορά) που απαιτούνται για την παρασκευή γευμάτων
Σερβίρει τα γεύματα στο προσωπικό, εξυπηρετεί κατά την διάρκεια λήψης των γευμάτων, αποκομίζει, αποκαθιστά τους χώρους εστίασης και τακτοποιεί τον εξοπλισμό και τα σκεύη.
Είναι υπεύθυνος για την παρασκευή του απογευματινού φαγητού τόσο των ασθενών όσο και του προσωπικού .
Αντικαθιστά τον μάγειρα ή τον λαντζέρη κατά την διάρκεια της απουσίας του
Ασκεί κάθε άλλη αρμοδιότητα σχετική με την υποστήριξη της αποστολής του τμήματος.
Είναι υπεύθυνος γαι την παρασκευή των ειδικών διαιτητικών σχημάτων σύμφωνα με τις οδηγίες του Μάγειρα- Υπευθυνου βάρδιας.
Επιθυμητές γνώσεις
Γνώση κανόνων σερβιρίσματος.
Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας πρώτων υλών.
Δεξιότητες
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΝΩΣΗΣ
Μέτριο
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΣΜΟΣ & ΑΚΕΡΑΙΟΤΗΤΑ
Μέτριο
ΕΠΙΛΥΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ & ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ
Μέτριο
ΗΓΕΤΙΚΟΤΗΤΑ
Χαμηλό
ΟΜΑΔΙΚΟΤΗΤΑ
Μέτριο
ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ
Υψηλό
ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Μέτριο
ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ ΣΤΟΝ ΠΟΛΙΤΗ
Υψηλό
ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΤΙΚΟΤΗΤΑ
Μέτριο